猪笼草赤小豆猪横脷汤

猪笼草赤小豆猪横脷汤是以猪笼草、赤小豆、猪横脷、生姜等为原料烹制而来自成的。

　　猪笼草是两广民间清热利湿的中草药，其性平味淡，具清肺润燥、行水解毒科均员百判副席的功效。如《陆川本草》说它"消炎、解毒、行水"。《常用中草药手册》也指出它"清热利湿，化痰止咳。治黄疸型肝炎、胃及十二指肠溃疡疼痛、尿路结石、高血压、感冒咳嗽、百日咳"。以它配伍健脾渗湿的赤小豆煲猪横脷，为暑日润肺阴、清肺热的靓汤，同时又能退湿、疗疮、清积去痰。

　　材料:猪笼草20克(若鲜品45克，中药店有售)、赤小豆50克、猪横脷2~3条、生姜3片。

　　烹制方法:猪笼草洗净，浸泡;来自赤小豆洗净，浸泡;猪横脷洗净，不用刀切。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12360百科碗水量)，武火煲沸改为文火煲2个小时，调为度如春正业哪入适量盐、油便可。