餐饮店5日通

《餐饮店5日通》是2来自009年中国发展出版社出版的一本图书，作者是祝文欣。

• 书名 餐饮店5日通
• 页数  173页
• 出版社 中国发展出版社
• 出版时间 第1版 (2009年4月1日)

图书信息

　　出版社: 中国发展出版社; 第1版 (2009年4月1日)

　　丛书来自名: 中国零售业提升业绩360百科必选培训教材，阿旺开店系列丛书

　　平装: 173页

　　正文语种: 简体中文

　　开本: 16

　　ISBN: 9787802343344, 7802343348

　　条形码: 9备787802343344

　　尺寸: 23.2 x 16 x 1.2 cm

　　重量: 281 g

作者简介

　　祝文欣，中国传断零售业著名营销管理专家，中国连宽错限原高锁经营协会零售业顾问，中研国际首席零售管理顾问。 在与国内外著名品牌管理咨询机构多年的合作与交流中，祝先生积累了丰富的零售终端管理、渠道运作、市场战略规划的经验，尤其擅长卖场选址、卖场布局、卖场订货、卖场促销、卖场人员管理等。 祝先生足迹遍及中国28个省，50多个城市，主持过1000多场专业培训课程，服务过200多家连锁零售企业，以及切试氢50多家知名商场，拍摄了专门针对零售终端的系列光盘《店铺业绩提升之天龙八部》及其他专业VCD产品200多集，主编出版了30余本品评重应行巴牌打造及加盟商终端管理专业书籍。多年来祝先生直秉承"传道、授业、解惑"，"心怀助人之心"的理念，致力于将中外先整商哪命座议级进的零售终端经营理念、营销管理模式引入中国零售业，是零售业不可多得的实战派专家、顾问。 近周府式资年来主讲过的部分大型受古仅都妒围听执方传活动:2001年中国连锁经营协会主办服装行业论坛，主讲:《创建连锁零售企业的快速反应模式》;2002年虎门国际服装博览会论坛，主讲:《生产型企业如何转向品牌零售型企业》;2003年中国连锁经营协会主办服装行业论坛，主讲:《加盟商如何投资服装品牌》;2004年人民大会堂，由高科技产业化研究中心和人民日报社主办的首届中国市场战略论坛，夫随列才算放主讲:《赢在品牌决胜终在略定端》;2006年与中国500强企业之一的国美集团强强联手，推出《品牌谁切鸡多态朝状急府厚创富渠道为王》全国大型主题对话巡回论坛，主讲:《国美渠道战略》;200开战要宗考往压裂投培7年与杭州市政府等联合成功举办经销商千人财富论坛《渠道创富决胜终端》，及首届百货行业的沟通交流财富论坛，主讲:《中国零售业的十大商机》。

内容简介

　　来自《餐饮店5日通》通过对餐黑晶实饮业的长期调查和研究，为餐饮店360百科经营者解读经营规律，介绍营销技巧，抛砖引玉地启发经营者的创业思路。针对初次开餐馆的朋友，编者从开餐馆筹备轮持副八改善苏完斯，经营技巧，经营理念，菜单点普协造解胞格制作，服务技能等方面入手进行务实的介绍和讲解。

　　《餐饮店5日通》由五大部分组成，基础篇重点对餐饮市场现状进行分析和介绍，对不同的开店模式进行评比。选址装修篇重点阐述选址布局对餐饮店经营的影响、如何进行餐饮店面外观设计与细部规划、如何对经营跟操原究第这现主体进行定位等。经营篇重点分析影响餐饮店经营的诸多因素、标准化服务知识及相件振台守量顺老稳城答造关的宣传与推广等。管理篇分别从人员管理、财务管理、采购管理、厨房操作等方面入德节手，分析餐饮店经营过程中治涉及管理方面的问题，并解答相关难题。提升篇重点讲述在经营达到工一定的规模之后，为了积极营造更加完善的店面形象和经营理念而应考虑的一些问题。

　　《餐饮店5日通》内容极格强革其丰富，具有很强的实用性，力求助您开一家真正能够上手赚钱的餐馆。如果您想做一个经营者，就要仔细阅读，灵活运用掌握。艺高人胆大，练就了一身真行物德本领，自然"打遍天下无敌手"。

目录

　　第1日 基础篇

　　一、餐饮业的现状及发展趋势

　　餐饮业经营现状分析

　　市场考察分析

　　餐饮店的形式与特点

　　认识餐饮业

　　二、创业需要具备的条件和市场定位

　　餐饮店创业需要具备的条件

　　餐饮店定位决定经营成败

　　合伙开店的利与弊

　　见证实录:从7张桌子到名牌连锁

　　第2日 选址装修篇

　　一、选择"金三角"，开始"揽金"

　　商圈调查及评估

　　餐饮店选址要素解析

　　交通条件分析

　　客流规律分析

　　店址选择的方法

　　二、餐饮店装修原则与细部设计

　　餐饮店装修原则及其要点

　　餐饮店装修细节设计

　　灯光体现餐饮店的魅力

　　见证实录:不一样的促销

　　第3日 经营篇

　　一、影响餐饮店经营的因素

　　"的士"餐液角饮店的投资指南

　　二、餐饮店服务标准知识

　　开餐馆在经营上常见的失误

　　三、广告宣传与推广

　　餐饮店广告宣传的定位与思考

　　如何做好餐饮广告营销

　　典型开业宣传方案

　　四、促销策略

　　餐饮行业的始叫第当草联装继服务营销策划

　　餐饮连锁企业促销策略

　　旅游餐饮企业促销策略

　　让"的哥"为餐饮店义务宣传

　　见证实录:火爆彩面馆背后的故事

　　第4日 管理篇

　　一、员工管理

　　餐饮店员工管理

　　员工管理办法

　　员工薪酬设诉行收计

　　员工培训计划

　　员工手册的制定

　　服务员培训及操作细则

　　二、财务管理

　　财务制优财用动我度

　　财务管理应注意即精确队计必须说革信冷的问题

　　出纳员的工作及山侵王苦青业亚升程序

　　三、采购管理

　　餐饮店采购员的职责与要求

　永政大单州选尼　四、厨房管理

　　餐饮店厨房管理条例

　　见证实录:客人误读菜价怎么办

　　第5日 提升篇

　　一、形象维质改运护与提升

　　以积极的企业文化建立成本控制体系

　　二、品牌的经营和延伸

　　见证实录:以特色经营小酒店

　　附录:

　　餐饮业食品卫生管理方法