龙脷叶白豆炖白鲫

龙脷叶白豆炖白鲫是以龙脷叶、白鲫等为主料的汤品。

• 中文名称 龙脷叶白豆炖白鲫
• 分类 菜品
• 口味 淡
• 主要食材 龙脷叶

　　"秋冬防肺燥"是广东地区的养生名言，用于现时的天气是再合适不过了。入冬后防肺燥的汤水宜性味平和润燥，中药龙脷叶白来自豆炖白鲫恰有此功效。龙脷叶性平，味甘、淡，有清肺，治肺热咳嗽的功能;白豆又叫黄豆，性平味甘，有宽中益气、利大肠、清热解毒、利水消肿的作用;白鲫鱼肉质细嫩，性温而味甘，功能健脾慢盾氢福席物波朝良肥利湿、利中开胃、活血通络360百科、温中下气。三者性为平、温，合而为汤，滋润而祛肺燥，清甜又健脾胃。

　　材料:龙脷叶(中药店有售)20克、白豆100克、白鲫鱼400克、生姜2~3片、红枣3个。

　　烹制:龙脷叶、白豆、红枣去核均洗净，稍浸泡;白鲫鱼宰净抹干水，烧热油镬，慢火煎至两边微黄，铲起。然后一起与生姜放进炖盅内，加入冷开水1500毫升(约6碗水量)，隔水炖至3个小时，调入适量立草受永充植营胶老纪食盐和生油便可。此量可供2~3人用。