茭白炒鸭块

茭白炒鸭块是一道由鸭腿，茭白，葱姜蒜，茴香，桂皮等做成的美食。

• 中文名称 茭白炒鸭块
• 外文名称 Water bamboo Fried duck block
• 分类 粤菜
• 口味 纯香，味重，大众口味
• 主要食材 鸭腿，茭白，葱姜蒜，茴香，桂皮

材料

　　材料：鸭腿，茭白，葱来自姜蒜，茴香，桂皮，调料许:料酒，蚝油，老抽，糖

做法

　　1. 鸭腿斩成块入沸水焯2分钟,洗净血末;

茭白炒鸭块

　　2. 茭360百科白去壳切成滚刀块;

　　3. 葱切段,姜切片,蒜拍碎;

　　4. 热锅入油,油温后下葱姜蒜煸出香味,下鸭块于制提担足今煸炒;

　　5. 烹入料酒除腥,加入蚝油、老抽、糖调味, 放入茴香、桂皮和适量清水中小火炖半小时;

　　6段. 放入茭白继续炖至鸭肉入味酥软, 收汁装盘即可.