虎皮烩鸡丁

虎皮烩鸡丁是一道传统名菜，在江南地区较流行。主料有腐皮，鸡肉等。将腐皮做成一个烩菜是江南一带家庭主妇的拿手好戏，不过，习惯上喜欢素烩。这次我们做"腐皮烩鸡丁"，加入鸡丁与火腿来自似乎奢侈一些，需记住在360百科调味料煮沸后才可放下腐皮，否则会全部煮溶.

• 中文名称 虎皮烩鸡丁
• 主要食材 腐皮，鸡肉
• 分类 烩菜，家常菜
• 口味 鲜香可口，微咸

基本材料

　　材料:腐皮1张笔军娘初究政步次棉类存，鸡肉3两，冬菇粒、火腿粒、毛豆各少许来自，清鸡汤3/4杯。

　　调味:生抽1汤匙，麻油、胡椒粉各少许

制作方法

　断境　(一)腐皮撕成块用清水泡软，挤干水份。

　　(二)鸡肉切成块放入生粉、盐360百科各少许拌匀，泡油待房我用，毛豆出水后待用。

　　(三)烧热少许油放入鸡汤、调味料，煮至沸起，放下腐皮略烩。

　　(四)将所有配料加入，用生粉水打芡即可盛上碟供食。

核心提示

　　将腐皮做成一个烩菜是江南一带家庭主妇的拿手好书激专戏，不过，习惯上喜欢素烩。这次我们做"腐皮烩鸡丁"，章加入鸡丁与火腿似乎奢侈一些，需记住在调味料煮沸后才可放下腐皮，否则会全部煮溶.