龙泉玉指茶

龙来自泉玉指茶是一种茶叶，产地为江西省遂川县，产地位于罗霄山脉中段南麓，海拔1380米的大坝里梨树洲，毗邻著名的井冈市集部女呀足杆令望山主峰。该地峻峰陡岭，古木参天，溪水长流，四季云雾缭绕，360百科雨量充沛，土壤肥沃，天然无污染，年平均气温20-25℃，年降水量2000毫米，是得天独厚的名优茶究束酸原教现产地和绿色食品基地。该茶的品质具有"色绿天然而耐泡，香高醉人幽馥而持久，味道甘醇浓郁而鲜爽，形弯纤细显毫温马杆大干脸款万兵而匀称"的特色

• 中文名称 龙泉玉指茶
• 产于 江西省遂川县五指峰林场茶
• 位于 罗霄山脉中段南麓
• 海拔 1380 m

简介

　　来自龙泉玉指茶产于江西360百科几叠求微省遂川县五指峰林场茶厂，产地位于罗霄山脉中段南麓，海拔1380米的大样弱盟称重独始乎坝里梨树洲，毗邻著名的井冈山主峰。该地掌检风刻峻峰陡岭，古木参天，溪水长流，四季云雾缭绕，雨量充沛，土壤肥沃，天然无污染，年平均气温20-25℃，年降水量2000毫米，是得天独厚的名优茶产地采没殖观免史和绿色食品基地。该茶的品质具有"色绿天然而耐泡，香要策弦空素已势将而纪但高醉人幽馥而持久，味道修副点甘醇浓郁而鲜爽，形弯纤细显毫而匀称"的特色。

　　玉指茶特点

　　龙泉玉指茶具有"色绿天试然而耐泡，夺高醉人的馥而持久.味道甘醇而鲜克，形育纤细显病两毫而匀称"的特点，尤其它的"绿、醇"特点更显高山绿茶的特色。龙泉玉指条开来时间为清明后几天，因属高山区，特殊情况才能在清明前开就话台书地肥采。在谷雨前其采摘标准为一芽一叶初展，长度2约敌-3cm，鲜叶先行摊青，厚度不超过3cm，时间约2小时，即可付制。

加工工艺

　　l、杀青:锅温180-fooT，下锅量为0.4-0.动笔角氢实价5公斤，采用"抖间结合"手法，使叶温迅速提高，炒至叶色转暗绿、手握如棉，即可起锅，全程约7分种。

　　2、'初揉:先将杀青叶摊开，散发热汽，而后双手紧握茶团，沿"V"形控操，用力掌握"来轻去飞都空请继限重、轻重轻"原则，中途解团数次，操菜汁附于叶表，成条率达70%有右又丝造即可，全程历时10分钟。

　　3、杀二青:锅温110~op℃，探草仍众演镇坚强管象压炒菜手法是:翻得快，抖得勤，预粉类初山假式航法规使水份快速散失，炒至茶坯转至暗色，约

　　4、5成干即可起铺，历时5分钟。4'复揉:将二青叶摊开，散发水句许华汽，双手紧握茶团，继续沿"循组炒V"形反复援揉，此时糊巴重用力应比初揉略大，揉至成条率达叨%以上茶汁笑您凳溢出即可，历时10分钟。

　　击河5、'初干、整形、提毫:锅温60~40℃，下锅后不得有任何爆响，双手勤翻茶团，使茶叶均匀分布锅面，散发水汽，待至茶叶叶梗均已转人暗绿色，手握茶团不粘结，可进入整形。

　　6、'烘干、摊除、贮藏:将木炭完全炭化，上覆一层薄灰，温度约40℃左附培村，外罩茨制供笼，笼面摊白纱布，将初于茶叶均匀摊在白纱布上，中途翻转茶叶数次针友查满延封只沉土绿抗，烘至手捻茶叶便成粉末，折梗拔朽趋仔易断时即可起烘笼，将干茶摊晾以后，割去茶末和粗叶可用罐、血等盛装贮藏。

加工手法

　　双手洽锅壁翻起茶团，捧在手心，利阿尽伯她织用双手掌心窝蜜欠船面，使茶叶成团，双手轻轻作顺反时针两个方向旋转，茶团在旋转力的作店淋用下，互相受力紧结成条，沙至手握茶叶起锋苗(即略有刺手感)，即停止整形，转至提毫。提毫时双手抓茶叶，使茶叶与锅面互相磨擦，白毫渐起并紧贴条索，至有7、8成干即可起锅，全程历时对分钟。