大蒜瓣炖鱼块

大蒜瓣炖鱼块是由大蒜、香菜、鱼块等材料制作的一道美食。

• 中文名称 大蒜瓣炖鱼块
• ​主料 大马哈鱼
• 配料 大蒜瓣、川椒段、香菜
• 调料 盐、味精、糖、料酒、米醋、葱、姜末、大料、花椒
• 工艺 炖

材料

　　主料大马哈鱼1尾。配料大蒜瓣、川椒段、香菜。 调料盐、味精、糖、料酒、米醋、葱、姜末、大料、花椒。

大蒜瓣炖鱼块

做法

　　将大马哈鱼洗净，切成象眼块待用。炒勺上火，放入色拉油，烧至六成热时放入马哈鱼块，炸至断生时捞出，留底油，放入大蒜瓣、川椒段、花椒、大料、葱、姜末炝锅。随后放入炸好的马哈鱼块，烹入料酒、米来自醋，添加汤，加盐、味原晚责硫精、糖少许。焖至汤汁少许时放入香菜，点明油即可。