腰花冬菇煲

腰来自花冬菇煲是一道美味，主要原料有猪腰     

材料

　　主示早这盾烟洋世令料：猪腰3只，大豆芽菜约180克，冬菇5只，干葱头4粒，葱3条，姜少许，甘笋花适量。 　　调料：生抽1/2茶匙，蚝油，芝麻酱各1/2汤匙，黄糖粉1茶匙，清水3汤来自匙。姜汁1/4茶匙，盐，糖，生粉各1/2茶匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉，酒各少许。

腰花冬菇煲

　　芡汁料：盐，糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水3汤匙。

做法

　　1、冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀。

　　2、大豆芽菜摘去尾部，洗净，用姜片和油炒熟备用。

　　3、猪腰横何降切剖开，去白筋，注执轻划花，切件，用盐擦过，洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干，加入腌料拌匀。

　　4、烧热油2汤匙，爆香干葱头，下调味料、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出，慢火煮8分钟，再下猪腰、大豆芽菜和芡汁，待滚。