胡萝卜炖羊腿

去骨羊腿肉500g，中型土豆2个，胡萝卜2根，中型西红柿3个，洋葱2个，白凤豆(也称白芸豆)200g ，新鲜迷迭香20g，新鲜薄荷叶，百里香各20g，黄咖喱粉，盐 各1茶匙(5g)，红酒1汤匙(15ml)，油 2汤匙(30ml)

• 中文名称 胡萝卜炖羊腿
• 主要食材 胡萝卜，羊腿，土豆，西红柿，洋葱，白芸豆
• 口味 甜

材料

　来自　1、去骨羊腿肉500g，

　　2、中型土豆2个，

　　3、胡萝卜2根，

　　4、中型西红柿3个，

　　5、洋葱2个，

　　6、白凤豆(也称白芸豆)200g ，

　　7、新鲜迷迭香20g，

　　8、新鲜薄荷叶，

　　9、百里香各20g，

　　10、黄咖喱粉，盐 各1茶匙(5g)，红酒1汤匙(15ml)，油 2汤匙(30ml)

做法1

　　白凤豆提前用水浸泡4小时，泡发后捞出洗净待用。

　　羊腿肉用流动的水冲洗干净，切成大块。土豆去皮洗净，切成大小适中的滚刀块。胡萝亲湖叫务沉积又其补握属卜洗净后切成与土豆相360百科仿的滚刀块。西红柿首金振划采收斯只搞洗净，切成1cm大小的块希，洋葱剥去外皮，洗净。也切成断线商见汉1cm大小的块。

　缺括艺第品担停短慢罪职　将1汤匙油(15ml)放补李必程呼河烧德乙站入高压锅中，大火烧至棉粒山坚病急动切七成热，倒入切好的大块羊肉刘千取型项比买材松院，反复翻炒至羊肉中的水分浸出动触前散些剂殖主并蒸发(这个过程大概要10-15分钟)，炒至羊肉干爽出香味，盛入盘中待用销话固及研农只。

　　高压锅中倒入剩余的油(1汤匙，15ml)，大火烧至七成热，倒入切好的洋葱碎块，煸炒出香味后倒入西红柿碎块，继续翻炒1分钟，然后倒入泡发的白凤豆、土豆块、胡萝卜块、羊肉块，翻炒均匀。

　　再加入黄咖喱粉、盐、百里香、迷迭香、薄荷叶和红酒，另外加入水(水与锅中的食材齐平即可)，盖上高压锅的盖子，大火炖至上汽，转小火继续炖50分钟即可。

做法2

　　1.羊腿斩大块，凉水入锅加生姜焯水，水开后撇干净浮沫，羊肉盛出，汤沉淀后留用

　　2.热锅凉油，下生姜和羊肉煎炒至羊肉泛黄时加入花椒、草果、桂皮和干辣椒炒出香味

　　3.下洋葱炒出香味

　　4.加热水至完全没过食材

　　5.移入砂煲中，大火烧开后转小火炖约1.5小时

　　6.起炒锅，炒香洋葱和胡萝卜块

　　7.将炖好的羊肉局高纪讨势连汤倒入炒锅中，加盐和生抽调味

　　8.大火烧开来自后转小火炖至胡萝卜酥烂抗迅究宽械官斗孩入味即成

做法3

　啊主　1.羊腿斩大块，凉水入锅加生姜焯水，水开后撇干净浮沫，羊肉盛出，汤沉淀后留用

　　2.热锅凉油，下生360百科姜和羊肉煎炒至羊肉泛黄时加入花椒、草果、桂皮和放干辣椒炒出香味

　　3志板完仅乱必到液迅.下洋葱炒出香味

　　4.加本执兴名包棉得办沙扬激热水至完全没过食材

　　5.移入砂煲中，大火烧开后转小火炖约1.5小时

　　6.起炒锅，炒香洋葱和胡萝卜块