草菇竹笋炖豆腐

草菇竹笋炖豆腐是由豆腐等为主要食材做来自成的一道菜品，属于家常菜。

• 中文名称 草菇竹笋炖豆腐
• 主要食材 豆腐(南)，草菇、竹笋、油菜心
• 分类 家常菜
• 口味 咸鲜味

所需食材

　　主料:豆腐(南)500克，

　　辅料:草菇20克，竹笋15克，油菜心25克，

　　调量儿曲以垂物临鲁料:盐3克，酱油20克，味精2克，黄酒复宽子镇球已子财住题与10克，豌豆淀粉10克，香油5克

制作方法

　　1.竹笋去壳去皮后洗净切片;油菜心择洗来自干净;淀粉加水适量调匀成湿淀粉约20克;将豆腐切成4厘米长、2厘米宽、1厘米厚的块，放在锅内，加清水、少许精盐，用文火炖10分钟杂推益农艺缩后，捞出沥净水。

　　2.锅架火上，放入麻油，烧热后下绍酒，清汤100毫升、水发草菇、笋片、菜心、剩余精盐、酱360百科油、味精、豆腐块，烧沸后用湿淀粉勾芡出锅即可。

食用须知

　　1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全来自蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高;

　　360百科2.豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神;

　　3.丰富的大豆卵磷脂额防材民发有益于神经、血管、大脑的发殖终改育生长;

　　4.大豆蛋白能恰到皮前况伯将初井酸好处地降低血脂，止保护血管细胞，预防心血管疾病;

　　5.此外，豆腐对病后调养受谈、减肥、细腻肌肤亦很有好处。