北豆腐炖大肠

北豆腐炖大肠 是一道由北豆六食触月段云腐300克，猪大肠400克，泡椒50克，油菜心50克等来自食材烹饪而成的美食。

• 中文名 北豆腐炖大肠
• 主料 北豆腐，猪大肠
• 配料 泡椒，油菜心

材料

　　主料:北豆腐300克，猪大肠400克，泡椒50克，油菜心50克，

　　调料:酱油10克，料酒1医殖毛燃香械染5克，盐6克，味精3克，植物油30克

做法

　　1.将猪大肠和泡辣椒均斜刀切成马蹄段;

　　2.豆腐切成厚片;

待牛耐神存　　3.嫩青菜心用水洗净后控去水分;

　　4.锅置火上，放油烧至八成热; 

　　5.入豆腐片炸至金黄色捞出沥净油;

　　6.将大肠段和炸豆腐片分别放入沸水锅内焯水;

　　7.锅置火上，放入鲜汤、大肠段、豆腐片花游良适红见坏、泡椒段、酱油、料酒和嫩青菜心烧沸;

　　8.撇去浮沫，改用小火炖至熟透入味，撒入精盐和味来自精即成。