海带炖母鸭

海带炖母鸭是一道菜品。

• 中文名称 海带炖母鸭
• 主要食材 母鸭，海带
• 辅料 姜，大葱，花椒
• 调料 精盐、清水

材料

　　母鸭1只，约重1.25千克，海带来自350克，姜20克，360百科大葱4根，花椒2克，精盐4克，清水2250毫升

做法

　　1.将鸭的内脏取永积青坚跳获出洗净，并把鸭子切成六大块。放置于一边。将鸭张属件参孩更该甲先层激蹼处的黄色硬壳去掉，斩去鸭爪指尖。将全鸭放入愿凯你负沸水中焯水，捞出待用。

　　2.将海带洗净切成3厘米见方的菱形。放入沸水中焯水后，捞出待用。姜拍破，葱拉案挽结。

　　3.汤锅置旺火上，加清水2250毫升，放入鸭子、鸭内脏(除鸭肝，鸭心)、海带、姜、葱、花椒烧开载，然后用中火炖约2作国雷方吧小时30分钟直到鸭子和海带炖嫩。

　　4.再将鸭肝、鸭心放入汤中，约20分钟后，起锅装入汤碗中。在吃时，撒入精盐。