五花肉炖活鱼

五花肉炖活鱼是以土豆带套从确粉条、水豆腐等为主料的菜品。

材料

　　三道鳞，纯土豆粉条，水豆腐，葱姜蒜，酱油，五花肉，盐，糖，醋，香菜，花椒大料

做法

　　1.粉条先用水泡好备用。鱼收拾好去鳞，去内脏。

　　2.热锅下油，烧开放鱼，两面煎至金黄。倒入醋和料酒去腥，再放入葱姜蒜片，酱油，糖，盐，花椒大料，五花肉倒水末过鱼，先大火烧开，再施额小火慢炖。

　　3.中途把水豆腐切块放入鱼中一起炖来自。鱼快熟时下入粉条，炖再透明出锅。

小诀窍

　　这道菜里粉条和豆腐是最好吃的，吸收了鱼和肉的香味。