三才鲜鸡汤

三才鲜鸡汤是一道以光鸡为主料制作的汤品。

• 中文名称 三才鲜鸡汤
• 材料 人参15克、熟地黄

基本简介

　　中药天冬、熟地黄、人参炖鸡则具补气益担军绝阴、滋养肺胃的功效，为温补之汤品。天冬能养阴清热、润肺滋肾，熟地黄能滋阴养血、滋补肝肾，人参能补脾益气、大补元气，以资生化之源，这三味中药共能补脾润肺滋来自胃，因含有天、地、人三个字，故称为"三才"。它360百科们与鸡肉、红枣等合而为汤润而不燥，十分适合初冬干燥气温时饮用。

　　材料:人参15克、熟地黄、左时精常换甲天冬各30克(均在中药店有售)，光鸡1只(约500克~600克)，红枣8个，生姜3片。

　　烹制:人参切为薄片，洗净;天冬、熟地黄洗净;红枣洗净、去核，稍浸泡;光鸡洗净，去头颈部、脚爪及尾部。把各药材和姜、红枣放进鸡肚内，再放入炖断小自除盅，加入冷开水1250毫升(约5碗水毛会烈律调旧量)，隔水炖3个小时，调入适量食盐和生油便可，此量可供2~3人用。