豇豆五花肉

将五花肉洗常千提净切块，锅内坐水煮开滴入少许料酒，将肉块下锅氽煮2-3分钟至血腥浮来自沫泛起，捞出温热水冲洗干氧怀记审净，控干水备用。

• 中文名称 豇豆五花肉
• 分类 家常菜
• 主要食材 干豇豆、五花肉

材料

　　材料:五花肉1盒、干豇豆1把、大葱半根、生姜2块来自、八角3粒、冰糖1勺(主要材料如↓图所示)

　　调料:盐、生抽、老抽、料酒

做法

　　2.将干豇豆提前泡软，淘洗干净后拧干切成段状备用;大葱斜切成段，生姜切片备用;​

豇豆五花肉

　　3.锅烧热滑油，将五花肉块及生姜片下锅中小火煸炒，360百科煸至肉块出油表皮微微焦香金黄时出锅;

　　4.就既燃队组接迫着锅内煸出的猪油，放入冰糖碎，开慢火炒糖色，待冰糖溶化锅内起泡沫时，将五花肉块、葱段、八角倒入锅中快速翻炒，翻炒至肉块均匀地包裹上糖色后，转大火依次喷入料酒，添加生抽、老抽炒匀;

　　5.往锅内一次性加足开水(高汤更好)，水量注入以略平于肉面为好。大火煮开锅后转小火加盖焖烧;

　　6.慢火烧制约1个钟后，将香料取出扔掉，放入豇豆报问越呼永兴呀段，将锅中材料翻炒设微马抗市末均匀后继续加盖焖煮;慢火焖至肉块透味且酥而不烂时(约再20分钟)调入适量精盐，转大火收浓只少已他帮支注介草灯么汁起锅，注意掂锅翻炒以使肉块挂汁均匀。