苦瓜菊花猪瘦肉汤

苦瓜猪瘦肉汤是一道美食，主料是猪肉(肥瘦)。

• 中文名 苦瓜菊花猪瘦肉汤
• 主要原料 苦瓜
• 是否含防腐剂 否
• 主要食用功效 预防高血压、高血脂、中风

基本简介

　　苦瓜菊花猪瘦肉汤对预防高血压、高血脂、中风等有效。尤其是此汤有消燥解毒、清热明目来自的功效，对这段时期因燥热、失眠引起的视目蒙眬、风360百科热赤眼等十分有效。汤中苦瓜功能涤热、明目、解毒，《泉州本草》说它"主治烦热消渴引饮，风热赤眼";菊花性凉味甘元耐品水知预径、苦，功能清头目、疏风热，《本草拾遗》说它"专入阳分，治诸风头眩"。

苦瓜菊花猪瘦肉汤

　　材料:苦瓜600克、新鲜菊花2朵、猪瘦肉400克、生姜2~3片。

　　烹制:菊花用淡盐水洗净，再用清水浸片刻;苦瓜洗净，去核，切为厚值片;猪瘦肉洗净，切为片状。先把生姜放进瓦煲内，加入8碗水沙套款只简，武火煲沸后，放进苦瓜瘦肉，改为中火煲2个小时，再放入菊花，稍滚，调入适量食盐和生油便可。