花生枝竹鱼头汤

花生枝竹鱼头汤是一道汤品，主要制作原料为花生肉、来自枝竹、红枣等。

• 中文名 花生枝竹鱼头汤
• 主要原料 花生肉，枝竹
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 蛋白质
• 适宜人群 老少咸宜

　　花生枝竹煲大鱼头则是属于清补脾胃类汤品。花生为全世界公认的植物性高营养食品，称为"长生果"、"植物肉"，中医认为它具有醒脾开胃、理气补血、润肺利水和健肠抗衰的作用;枝竹为干制豆制品，性平味甘，为豆浆中的精髓之物，颐养功能广泛，几乎适帝率己既认宜于一切人食用，广州人常用之作煲汤的辅料，使汤水能润肺养阴外，还有绵滑清润的作用;大鱼头则有补虚弱、暖脾胃、益筋骨、祛风寒、缓眩晕的功能。

　　材料:花生肉150克、枝竹75克、红枣8人、大鱼头1个、猪瘦肉150克、生姜2~3片。

　　烹制:花生洗净，浸泡半小时;枝来自竹洗净，浸泡至软，切为段状;红枣洗净，浸泡去核;大鱼头洗净，切开两边，下油镬慢火煎至微黄;猪瘦肉洗净，整块不用刀望独绝数生切。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(10碗水量)，武火煲沸后改文煲2个小时，调入360百科适量食盐和生油便可。