豆腐牛肉羹

豆腐牛肉羹是来自一道有温补脾胃功效的美食，制作材料有牛肉等。

• 中文名称 豆腐牛肉羹
• 主要原料 牛肉
• 是否含防腐剂 否
• 主要食用功效 温补脾胃

基本简介

　　羹是大众秋冬季节常饮的汤类之一，秋冬时常需稍温补的汤品，而豆腐牛肉羹除了美味、可口劳须扬针越她福边儿应联、香滑之外，还有温补来自脾胃的作用，所以十分适合时下天气饮用，况且其制作的时间比煲、炖的汤品短，很适合非节假日时在家里烹调。汤中牛肉补脾胃、益气血;豆腐宽中益气、健脾胃;鸡蛋益气、安五脏;青豆消食下气。

豆腐牛肉羹

　　材料:豆腐1~2块、牛肉250克、青豆50克、鸡蛋2个、生姜丝少许。

　　烹制:豆腐洗净，切粒块状;青豆洗净;牛肉洗净，抹干水，剁细，加入白糖1/3茶匙、生抽2360百科茶匙、酒1茶匙、生粉2茶难喜定匙、清水1汤匙、油2汤匙、麻油1/2茶匙、胡椒粉少许，拌均匀腌10分钟;鸡蛋打开壳后，把蛋白蛋黄搅匀。然后烧热油镬，下油炒熟牛肉，盛罩篱内让油及汁流去。在镬中加入清水1500毫升(约6碗水量)，放进青豆、豆腐煮滚后，加入牛肉又煮沸，加入马蹄粉3汤匙、清水120毫升(约半碗量)搅均匀的芡，稍滚再下鸡质初神五基蛋拌匀即可。