五花肉炖腐竹

五花肉炖腐竹是以猪肋条肉(五花肉)、腐竹为主料的菜品。

材料

　　主料:猪肋条肉(五花肉)250克，腐竹100克，

　　调料:盐2克，料酒5克，酱油10克，大葱10克，姜5克，八角3克，来自白砂糖5克，花生油20克​

做法

　　1.将带皮肉用刀刮净猪毛，洗净后切成块。腐竹用温水泡发，并用清水洗两次，然后切成段待用。

　　2.将炒锅置火上，放入油，烧热后放入葱段、姜块煸炒，再下入切成块的肉、料酒、酱油、白糖煸炒一会儿，加入汤水，烧开后改用小火炖至肉烂，下入腐竹，断续炖至收汤即成。