肉炖鱿鱼

肉炖鱿鱼是用五花肉、小鱿鱼为主料，以葱、姜、八角、盐、酒作为调料制作而成的美食。

• 中文名 肉炖鱿鱼
• 主要食材 五花肉，小鱿鱼
• 分类 家常菜
• 适合人群 老少皆宜

材料

　　主料:五花来自肉，小鱿鱼，葱，姜，八角，盐，酒

肉炖鱿鱼

做法

　　1、五花肉切块(不过，不用五花肉用带点肥肉的猪肉也可以，因为，小鱿鱼本身胆固醇的含量就满高的)，用水煮过一遍，煮开以后，倒掉血水，洗去肉上的浮沫，姜切片，葱切段，备用。

肉炖鱿鱼

　　2、锅热少许油，倒入一些白糖，酱油炒出沫沫以后，把肉倒进去，炒到上了颜色，加料酒，盐，葱，姜，八角，加水没过猪肉，大火烧开，中小火划树且炖50分钟左右，然后，把洗好的小鱿鱼倒进去一起炖20分钟左右。如果汁还剩很多，就开大火，把汁收干就好了。