排骨炖小土豆

• 中文名称 排骨炖小土豆
• 主料 排骨、豆角、小土豆、玉米、葱姜
• 调料 大酱、盐
• 工艺 炖

材料:

　　来自排骨300g、豆角250g、小土豆200g、玉米一个、葱姜。

　　调料:

　　大酱两勺、盐少许。

做法:

　　1、豆角洗净用手掰断，玉米洗净切段，土豆洗净切两半，大酱用少许水拌匀。

　　2、排骨焯水捞益打出，冲洗干净。

　　3、锅内烧热油，放葱姜爆香，下土豆一分钟。

　　4、玉米，排骨，豆角一同放入锅内翻炒均匀。

　　5、把大酱倒入锅内，加热水没过菜。

　　6、大火烧开，小火炖至汤变为原来的1/4左右，根据口味放盐即可。