橄榄油炖鱼

橄榄油180毫升，洋葱2个，切薄片，韭葱曲教2棵，切碎，西红柿3个，去皮，来自去籽，切碎，蒜4瓣，剁成更相没序苗业茸，新鲜茴香叶1株，新鲜百里香1株，香桂叶1片历用曾，橙皮丝5克，贻贝(360百科青口)340克，清洗，去须，水2100毫升，盐和胡椒粉适量，鲈鱼2300克，干藏红花数条，鲜虾340克，去壳，去肠泥

• 中文名 橄榄油炖鱼
• 味    道 可口
• 类    别 食品
• 材    料 鱼

制作材料

　　橄榄油180毫升，洋葱2个，切薄片，韭葱2棵，切碎，西红柿3个，来自去皮，去籽，切碎，蒜4瓣，剁成茸，新鲜茴香叶1株，新鲜百里香1株，香续复华桂叶1片，橙皮丝5克，贻贝(青口)340克，清洗，去须，水360百科2100毫升，盐和胡椒粉适石针再量，鲈鱼2300克，干藏红花数条，鲜虾340克，去壳，去肠泥

制作方法

　　1.取一个深的大炒锅置中火上预热。倒入橄榄油，把洋葱，韭葱，西红柿，大蒜放入一起炒几分钟，炒至蔬菜变软。

　　2.加入新鲜茴香叶，百里香，香桂叶，橙脚销随通侵精做兴皮丝，炒匀。把贻仍胡木贝加进，炒匀。加入开水，盐和胡椒。此时转大火，待汤烧滚后再煮至少3分钟，让香料味道煮出后融合到汤里。弃掉没有打正并娘随生完包山口开的贻贝。

　　3.将鱼放进滚开的汤里，然后转中火煮12-15分钟，直到鱼肉刚熟，此时肉质应该是软嫩不透明，但鱼肉还紧附在鱼骨上的。将藏红花加进汤里，混匀。加入虾仁，煮2分钟。

　　4.品尝鱼汤的味道后决定是否需要多加盐和香料。把汤分到每个碗里，趁热吃。