咸柠檬薏米汤

咸柠檬薏米汤是以咸柠檬为主材的菜肴。咸柠檬有化气、解暑、消痰、清乐热之效，今天介绍的，祛湿开胃，是酷热时的醒神佳品。东南亚风情的来自蕉叶餐厅有咸柠檬蜜360百科，潮汕人则说腌咸柠檬一定要用当地柠檬，而广西南宁有道特色汤品咸柠檬鸭汤，香港茶餐厅有咸柠檬苏打水。

• 中文名称 咸柠檬薏米汤
• 外文名称 Salt and lemon barley soup
• 主料 咸柠檬，生薏米，猪肉
• 类别 菜品

美食原料

　　主料:咸柠檬2-3来自个、生薏米150克、猪肉360百科250克

　　调料:姜两片、盐适量

制作方法

　　1. 将生薏米洗净，浸泡一小时;咸柠檬切片;

　　2. 猪展洗净，切块;

　　3. 煮沸清水，放入薏米和猪肉，煮沸后转小火煲一个半小时;将咸柠檬片放入汤中煲15分钟即成。

菜谱功效

　　祛湿醒胃，助消化和吸收，有防癌功效。

美味贴来自士

　　超市有罐装的咸柠檬卖，如没有，也可用零食咸柠檬干代替，但带甜味，味道不够自然。

食材分析

　　咸柠檬

　　咸柠檬是感冒咳嗽的秘方:一个咸柠檬和适量的蜂蜜沿法机属胞移标展资加水冲饮，止咳化痰360百科养喉咙。中医认为柠檬本身就有清热生津、化痰止咳等功效，用盐腌制后更能解暑、化气、消痰，对胃脘疼痛、食滞、腹泻，孕妇胎气不安等很有疗效。

　　咸柠檬除了简单的用水冲服，还是入馔的好食材，更是一些潮州菜的特需调味沉岁规件把固品，像咸柠檬炖鸭。咸柠檬酸谓中带咸，芬芳可口，煲汤可令汤办蒸妒只切织常于说尔究水清润微酸，像咸柠檬煲老鸭汤、咸柠檬蜜枣牛 汤、咸柠檬煲老鸭汤等。咸柠冷义百凯书丝地檬和肉也是很好的搭配，消滞去腻，有咸柠块为凯眼檬焖排骨、咸柠檬蒸鱼等。

　　咸自如朝住妈第燃柠檬因制作方法不同，有干有湿，有的切片加盐腌，有的矛定够无帝整个腌，也有煮熟柠檬晾干后黑抗境促期属织激甚都牛再加盐腌。家里可送为督右身入先以自制咸柠檬，取本烈湖具突滑补已以善声音地柠檬或西柠十几个(有人说用本地站另专沙柠檬好，味道带点酸苦)，洗净后晾干，用筷子每个戳几个洞(使盐易于渗入)，放入大瓶子里，加盐，可放凉开水也个感可不放水，盖好盖子放初张甚赵异觉行侵阴凉地方，腌三几个月就可食用景华善科半倍层且内了。自然，腌的时间越久越好。