酱香开屏鱼

酱香节选开屏鱼是一道美食，口离粮圆春放刻亮绍味独特，制作简单，营养价值很高，主要材料为开屏鱼。

• 中文名称 酱香开屏鱼
• 主要食材 鲈鱼，红辣椒，红果脯
• 调料 油、盐、姜、葱丝、小葱
• 配料 白酒或料酒、豆瓣酱、蒸鱼豉油等
• 工艺 蒸

食材

　　鲈鱼500g、集燃主失答氧序儿油、盐、姜、葱丝、配率点挥复苏保派小葱、红辣椒、红果脯1颗、蒸鱼豉油、豆瓣酱2勺、白酒或料酒适量

做法

　　1、将鱼去掉头尾和鱼鳍，将鱼身切成连着的薄片、最后窄的部久观算队缺负华传已分也可以去掉或者摆在盘里。

　　2、取大小合适的盘子，下面铺上一层姜片和葱丝将鱼身呈海胜跟罪按据叫怕硫却扇形摆在盘子里，均匀抹上一层食盐、鱼片之间塞上姜丝和葱丝，倒上一些料酒或白酒，鱼头摆在前面中间，鱼来自唇上含一颗红果脯，也蒸熟后放，鱼尾摆在后面。

酱香开屏鱼

　　3、放蒸锅360百科，水开后放上鱼大火蒸8-10分钟，蒸鱼的空挡将小葱叶子、小辣椒切段备用。

　　4、将豆瓣酱用适量蒸鱼豉油调和成酱汁均匀浇在蒸好鸡底互括供的鱼上。

　　5、将小葱和红椒圈放在鱼身上装饰，另起一锅烧些热油浇在鱼身上即可。