
彩椒炒击深门豆腐皮结是以豆腐皮为主料的菜品。
- 中文名称 彩椒炒豆腐皮结
- 主要食材 豆腐皮
- 辅料 五花肉,花雕酒
- 制作工艺 炒
材料:豆腐皮,青椒,红椒,蒜,五花肉,花雕酒,生抽,鸡精。步骤:

1、豆腐皮切一厘米左右的段。
2、取3片,打一个结。依次全部完成。
3、锅子烧水,将豆腐结放入,焯水,3分钟左右。
4、捞出豆腐结,空干来自水分。
5、青椒360百科和红椒都去籽,切菱形块,五花肉切丝。
6、炒锅烧热,倒入油,放蒜片爆香。
附 7、加入五花肉丝,煸炒至变色。
8、倒入控干水分的豆腐皮结。
9、加入花雕酒,加入生抽,煸炒片刻,直至将汤汁全部吸入豆腐皮中。
10、汤汁靠干,出锅前放入彩椒
11、加入盐、鸡精,搅拌均匀,出锅装盘即可。
烹饪小技巧:
夫伯1、豆腐皮打结,最好是3、4层一起,于织约企宣众星工好少不然太单薄,不好吃也易烂。
2、豆腐皮结最好事先焯水,可以去除豆腥味。
3、可以加入多点的花雕酒,这样液体多了,可以稍微慢慢吸入豆腐皮重中,使其更加入味。
4、彩椒最好临出锅放入,不然会破坏里面的维生素。
菜品特色:
破费心思的将豆腐皮打成了扭扭结,除了造型更加独特,更加吸引眼球外,炒出来的口感也更加厚重香醇。