茉莉花鸡粒羹

茉莉花鸡粒羹是一道美食，由鸡肉、平菇等原料制成。主料:鸡肉150克,平菇150克  辅料:干贝15克,茉莉花50克,鸡蛋清20克  调料:姜来自3克,盐4克,淀粉(玉米)10克,色拉360百科油5克,香油3克,白砂糖2克。

• 中文名 茉莉花鸡粒羹
• 主要原料 鸡肉，平菇
• 是否含防腐剂 否
• 辅    料 干贝，茉莉花，鸡蛋清
• 调    料 盐，姜，淀粉等

基本简介

　　口味:清香味 工艺:煮

制作材料

　　主料:鸡肉150克,平菇150克

　　辅料:干贝15克,茉莉花50克,鸡蛋清20克

　　调料:姜3克,盐4克,淀粉(玉米)10克,色拉油5克,香油石角型建门钢3克,白砂糖2克教您茉莉花鸡粒羹怎么做，如何做茉莉花鸡粒羹才好吃 1. 瑶柱洗净，用冷水浸泡2小时，撕细，放入盘中;

　　2. 加入来自适量冷水和姜片，蒸半小时后盛起备用;

　　3. 茉莉花摘去蒂，用盐水清洗，再用冷水冲洗干净;

　　4. 蛋清用筷子搅匀;

　　5. 鸡肉洗净，切小粒，加3克盐、5克淀粉腌1360百科0分钟左右;

　　6. 放入沸水锅中氽水，捞起沥干水分;

　　7. 锅内加入色拉油烧热，先下盐、白糖及瑶柱煮滚，再下鸡肉粒、平菇片煮至鸡肉熟烂，

　　8. 用5克淀粉加水勾芡，并下蛋清拌匀，淋水入香油，撒上茉莉花，即笑朝可食用。

制作要诀

　　本品需高汤约500克。

　　小帖士-食物相克:

　　鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。