腊肉甜烧白

腊肉甜烧白是由糯来自米、咸蛋黄等材料制作的一道美食尽季求句球。

• 中文名 腊肉甜烧白
• 主料 熟肥膘腊肉150克
• 辅料 糯米100克 洗沙30克 咸蛋黄20克
• 调味品 白糖50克 食用油10克

简介

　　还义斗快案坐具夜白今宣原料组配： 

腊肉甜烧白

　　主料：熟肥膘腊肉150克

　　辅料：糯米100克 洗来自沙30克 咸蛋黄20克

　　调味品：白糖50克 食360百科用油10克

　　工艺流程：

　　糯米→熟处理→拌味 白糖

　　腊肉→切片→夹洗沙→装碗→装盘→淋味汁成菜

制作方法

　　1、糯米淘洗浸泡1天，放入铺有纱布的笼内旱蒸至刚熟，出笼装入盆中加食用油、白糖30克拌匀。咸蛋黄压成茸与洗沙揉匀成馅料。

　　2、腊肉切成长8-10厘米、厚0.3厘米的连刀片（两片相连），将馅料装夹在连刀片肉的企作东出侵清赶太稳绝席中间，然后把夹好馅料的肉片装入蒸碗内摆成"一封书"，再将拌好味的糯米填装略怎入蒸碗内，放入笼内用旺火蒸半小时，出笼翻扣装盘撒止使进孙上白糖成菜。

　　此菜的创新是在传统"甜烧白"的基础上，选用腌腊制品的肥肉增添了肉的另一种香的风味，洗沙中加咸蛋黄也改变了只有甜的味感，腊肉甜烧白具有咸甜的力报香风味。