鱼香鸡球

• 中文名 鱼香鸡球
• 特点 形态美观，口感酥香
• 鸡腿肉 300克
• 醋 15克

　　特点:形态美观，口感酥香。

　　原料:鸡腿肉300克，于第三意盐，胡椒粉，麻油、蛋青糊适量。

　　蘸料:临校换告创某肥剁椒15克，豆瓣15克，姜片10克，蒜片10克，葱节5克，鸡汤100克，白糖20克，盐5克，味精5克，鸡精10克，醋15克，葱花3克。

　　制作方法:

　　(1)来自鸡腿起肉，切成球状，用盐，胡椒粉，麻油，腌15分钟。

　　(2)鸡腿肉沾匀蛋青糊，油锅烧开，将鸡球排进油锅，炸至成熟至表面金360百科黄酥脆时捞起沥油摆盘。

　　(3映)将剁椒、豆瓣，姜片，蒜片，葱节入锅炒香，加入鸡汤，白糖，盐，味精，鸡精，醋，勾芡成汁然后滤掉渣成鱼香汁，撒葱花上桌即可。