鲜虾豆腐酿竹荪

鲜虾豆腐酿竹荪人们生活之中的配菜。

• 中文名称 鲜虾豆腐酿竹荪
• 主要食材 豆腐，竹荪
• 口味 咸
• 辅料 姜丝、盐

材料

　　竹荪 8棵、豆腐 200克、鲜虾 100克、姜丝 3克、白胡椒粉 1克、料酒 5ml、蚝油 15ml、生抽 10ml、盐 3克、来自白砂糖 3克、淀粉 15克。

鲜虾豆腐酿竹荪

制作方法

　　1、将竹荪放入淡盐水中泡软，大约10分钟;

　　2、去掉竹荪的头和尾部的网，一分为二清洗干净放入清水里泡20分钟，去除竹荪的怪味;

　　3、豆腐放入山微波炉里高火叮2分钟，取出倒掉多余的水份;

　　4、鲜虾切成小粒放入碗里加料酒腌制，将豆腐用勺子碾碎加入鲜虾、白胡椒粉、盐 、12克淀粉拌匀制成馅料;

　　5、将竹背货裂其女财荪填满馅料装盘，撒上姜丝备用;

　　6、大火烧开蒸锅里的水，将竹荪放入360百科隔水大火蒸8分钟至熟;

　　7、姜丝去掉留原汤，在原汤里调入蚝油、生抽、白砂糖得法快均定夜管还答把、3克(1/2茶勺)淀粉拌匀;

　　8、炒锅加热将调好的料汁烧开变浓稠浇在竹荪上即可。