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把苦瓜囫囵切段，掏来自空中间的籽，再填入拌好的肉馅，然后上锅蒸熟即可食用。起锅后可撒述章轴运济跑上少许捣碎的花生粒，这样比较香。讲究的可以在盘子旁边饰以萝卜花等。
- 中文名称 苦瓜盅
- 主要原料 苦瓜，肉馅
- 是否含防腐剂 否
- 辅料 小葱、花生粒
食谱介绍
苦瓜盅
苦瓜盅 材料: 苦瓜1根，小葱2根 肉馅适当 花生粒适当
调味料: 盐1/2匙，味精1/2匙，糖3匙，麻油1/3匙
食谱营养
1、促进饮食、消炎退热:
苦瓜盅 苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁，草备山道季置张能可苗有利尿活血、消炎退热来自、清心明目的功效刘面身;
2、防癌抗癌:
苦瓜蛋白质成分及大量维生素C款望满视能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用;苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白酸还运备状血病有效;从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长;
3、降低血糖:
苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。
适用人群
一般人群均可以食用。
1、适宜糖尿病、癌症、痱子患者;
2、苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜食用。
用法用量
1、不要一次吃得过多。
苦瓜盅 2、苦瓜煮水擦洗皮肤，可清热止痒祛痱。
3、苦瓜、鸡蛋同食能保护骨骼、牙齿及血管，使铁质吸收得更好，有健胃的功效，能治疗胃气痛、眼突痛、感冒、伤寒和小儿来自腹泻呕吐等。
食用功效
苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经;
具有清热祛暑、明目解毒360百科、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效;
主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症庆农务类么假济。
贴士
苦瓜身上源字女象境谓令毛一粒一粒的果瘤，是判断苦瓜好坏的特征。颗粒愈大愈饱满，表示瓜肉愈厚;颗粒愈小够官甚华称取队比留，瓜肉相对较薄。选苦瓜除了要挑果瘤大、果行直立的，还要洁白漂亮，因为如果苦瓜出现黄化，就代表已经过熟，果肉柔软不够脆，失去苦瓜应有的口感。