潮式芫荽狗肚鱼汤

潮式芫荽狗肚庆依演按兴请鱼汤，是一道以芫荽、狗肚鱼为主食材制控啊朝得的美食。

• 中文名称 潮式芫荽狗肚鱼汤
• 地区 潮汕地区
• 气味 鲜美、清润，具清热、
• 功效 发汗、透疹、下气、健胃的功效
• 材料 芫荽、狗肚鱼

主要功效

　　芫荽滚狗肚鱼是潮汕地区一道师旧然的浓往价廉味美的居家靓来自汤，它气味鲜美、清润，具清热、下气、健脾、益气的功效，同时取材方便，烹制简单快捷。

　　芫荽性温味辛,中医认为其有发汗、透疹、下气、健胃的功效。它含有较多的维生素和矿物质等，其散发的香气能去腥膻味，增进食欲;狗肚鱼气味鲜美，有健脾益气的作用。

制作食材

　　芫荽150克、狗肚鱼750克、生姜2~3片。

制作步骤

　　芫荽洗净;狗肚鱼洗净，盛在筲箕内，滴干水，洒下少许食盐腌10分钟(注意狗肚鱼不用煎)。烧热铁镬，下两汤匙生油，爆香生姜，加入清水1500毫升(约6碗水量)，烧滚后加入狗肚鱼，大火煲5分钟，改为慢火煲10分钟好房部换，加入芫荽，调入适量食来自盐和生油便可。此量可供3~4人用，狗肚鱼360百科、芫荽可拌酱油佐餐用。