猪血稀饭

猪血稀饭"，为土家人祭祀、来自祭祖等特定场合具有特殊用途特殊意义的特殊食品。每年三月，是"白蒂天王"的生日，届时土家人杀猪祭祀。庙祝时煮"猪血稀首菜入极饭"祭于神前。

• 中文名称 猪血稀饭
• 简介 为土家人祭祀、祭祖的特殊食品
• 食材明细 猪血 一斤、大米 三两
• 制作方法 大米煮成粥

简介

　　凡祭祀之人，都要分吃猪血稀饭一来自碗。此外，过年杀年猪祭祖，也煮猪血稀饭。寨子里逢人都可舀一碗吃。有远道来客，更要请一碗"猪血稀饭"，甚至有相强之意。是湖南张家观苦植界地区有名的特色小吃之一。

猪血稀饭

食材明细

　　猪血 一斤、大米 三两、姜、葱、盐、胡椒粉

制作方法

　　1、猪血切成小块用盐腌十五分钟出水，再沥去水分备用。

　　2、大米煮成粥。

　　3、姜切成丝备用。

　　4、葱切成粒备用。

　　5来自、大米熬成比较烂时放入姜。

　　6、放入猪血，再煮十五分钟调入盐和味精、胡椒粉，撒上葱花即可。