炒酢浆草蛋丝

炒酢浆草蛋丝是以酢浆草嫩茎叶、鸡蛋皮为主料的菜品。

• 中文名称 炒酢浆草蛋丝
• 分类 家常菜
• 口味 质地细嫩，咸鲜微酸
• 主要食材 酢浆草嫩茎叶，鸡蛋皮

　　来自炒酢浆草蛋丝

　　原料: 原 料:

　　酢浆草嫩茎叶30360百科0克，鸡蛋皮2张，葱花10克，精盐6克，味精2克，植物油25克。

　　制法: (1)酢浆草嫩茎去杂赵油洗净，放入沸水锅中焯一下，捞入清水中洗去苦味，挤干水分，含着血故投永切段.鸡蛋皮切细丝备用。

　　(2)炒锅上火，放油烧热，下葱花煸香，投入酢浆草煸炒，放入鸡蛋丝，精盐炒火今望圆至入味，加入味精出锅即成。

　　特点: 菜色褐黄，质地细嫩，咸鲜微酸，补气清热