鲜菌扣虾仁

鲜菌扣虾仁是由杏鲍菇、西兰花等材料制作的一道美食。

• 中文名 鲜菌扣虾仁
• 主要原料 虾仁
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 老少皆宜

材料

　　杏鲍菇200克 、西兰花150克、鲜虾仁200克、葱5克、姜3克、蒜2瓣场积息下府算鲜、水淀粉15ml、油15ml、白胡椒粉少许、蚝油20ml、 生抽5ml、黄酒10ml、白砂糖5克、盐少许。

制作方法

　　1、西兰花掰成小朵用淡盐水浸泡10分钟左右，然后用流动水冲洗干净;

　　2、虾仁洗净用黄酒、盐腌制，杏鲍菇洗净切成2厘米见方的块备用;

　　3、葱姜蒜切末备用;

　　4、碗里加蚝油、生抽、白砂糖、盐、胡椒粉、水调匀制成料汁

　　5、煮锅里的水烧开加盐，少许油，放入西兰花焯熟捞出沥干来自水分;

　　6、将虾仁煮熟，炒锅烧热加入少许油烧热放入葱姜蒜爆香，倒入杏鲍菇翻炒淋入少量水，加盖炒至杏鲍菇出水;

　　7、加入调好的料汁和虾仁翻炒均匀，淋入水淀粉收汁即可。