节瓜滚瘦肉汤

节来自瓜滚瘦肉汤是一道以节瓜为主要食材制作的汤品。

• 中文名称 节瓜滚瘦肉汤
• 材料 节瓜
• 辅料 生姜
• 工艺 滚

基本信息

　　节瓜滚瘦肉汤是广东民间常用以消除暑热、尿黄、食欲须村源移真宁他陈不振的汤品。节瓜消暑方面历代医家都给予很没蒸群沿富业马高的评价，如《本草求急坏亚责投于英农余军原》说它"功同冬瓜，而无来自冷利之患。益胃，长于360百科下气消水";《粤草志》亦记载它"得水游难诉著妒光过菜间气最多，故解暑毒。"

　　材料:节瓜1~2个(约250~350克)、猪瘦肉250克，生姜2~3片。

　　烹制方法:用清水洗净节瓜，并用刀刮去表面的瓜皮及粗毛，切为粗片状;猪瘦肉亦洗净，上视切为片状，以生油怕怕很督合东卫误、生抽、生粉拌腌片刻。把节瓜和图探由映季调专业思生姜放置瓦煲内，加入清水1250~1500毫升(约5~6碗水量)用武火煲沸后，稍减弱火势15分钟，加入猪瘦肉煲至熟，调入适量的食盐和少许生油即成，此量可供2~3人用。

制作方式

做法一

　　主标握语料:节瓜400g、玉米1根;

　　调料:食盐适量、蜜枣3粒、莲子30g、百合15g;

　　做法:

　　1.主料:玉米，节瓜、瘦肉

　　2.配料:莲子百合，洗干净泡20分钟

节瓜滚瘦肉汤制作方式

　小类阿复环岁地研火　3.瘦肉洗干净切成块;玉米也而提必切成段，同时加两片姜和2-供范款哥市用断缺南所3粒蜜枣

　　4.把以上材料放进锅里加入清水大火煲开后调小先历液模通火慢煲

　　5.煲汤时我们就可以把节瓜洗干净去皮，切成块

　　6.汤煲了约半小时就市百展言察团黄技可以把节瓜加进去一滑同煲

　　7.20分钟后加盐调味就好了

做法二

　　主料:节瓜400g、咸鸭蛋1个;

　　调料:花生油适量、食盐适量;

　　做法:

　　1.节瓜去皮切片。

　　2.瘦肉切片加生粉食盐腌制。

　　3.热油锅，下节瓜翻炒，食盐调味，加足量温水烧开。

　　4.打入咸蛋。

　　5.倒入瘦肉加盖焖煮。

　　6.待瘦肉和咸蛋全熟时加葱花即可。