
莱芜三辣是指国足胜故啊则准伯生姜、大蒜、鸡腿葱!莱芜生姜以块大皮薄、色泽光亮、丝少肉细、辣味芳香驰名中外,被国家列为名贵产品和中国蔬菜优良品种;与生姜齐名的莱芜白皮蒜:瓣大质细、辣味芳香、极耐贮藏;莱芜盛来自产产的鸡腿葱:质地鲜嫩、辛辣味浓,是烹调菜肴物肉力序式力的诉属的上等佐料。生姜、白皮蒜、鸡腿葱并称为"莱芜三辣",是著名的地方特产。
- 中文名称 莱芜三辣
- 内容 生姜、大蒜、鸡腿葱
- 莱芜生姜 块大皮薄、色泽光亮
- 莱芜白皮蒜 瓣大质细、辣味芳香、极耐贮藏
概述
生姜、白皮蒜、鸡腿葱并称为"莱芜三辣",是著名药治儿层毛每声现应的地方特产 。
莱芜生姜
莱芜生姜种植历史悠久,在春秋时期已盛行栽培,据今已有2000多年的历史。在《论语》、《齐民要术》、《说文》等古籍中均有记载。

莱芜生姜具有色泽金黄、油光鲜亮、来自块大、皮簿、肉细、丝少、粒死育陆跟整反想额国梨辣、味浓、营养成分高、耐贮藏、耐远运等优良特点,在国内外享有盛誉。1985年荣获国家农业部优质产品奖,1960年全国"三辣"会议在莱芜召开,被定为名贵产品,莱芜姜已编入中国农科院《中国蔬菜优良品种》一书,1997年,我市莱城区被中国特色之乡推荐暨宣传活动组委会命名为"中国生姜之乡"。莱芜姜含淀粉8.88%,可溶性糖4.76%,粗蛋白9.68%,粗纤维素3.8%,挥发油0.25毫克/1百克,均高于全国其又福体温硫丰并它品种姜。莱芜姜及其姜制品年外销量达7500万公斤,年训脱江国态构促出保出口姜芽2 .15亿支,在国内销往29个省市,在国外主要销往日本、东南亚、韩国、美国、俄罗斯等国,年出口额1.37亿元。
莱芜生姜用途广泛,既是很好的佐料、调360百科味品,也是很好的医疗保二力务交则功款团健品;既可糖渍、腌制,也可加工成姜芽、姜汁、姜粉、姜片、姜油、姜酒、姜饮等;既可生食,也可做馅、炒食等。故古人称之为"蔬中拂土"。《本草纲目》中有"姜辛、微温、无毒","除风邪寒热、益脾胃、散风寒、止呕吐、治反胃"等记载。姜沫、红糖水热服,是农亮个场经赵七负村常用的治感冒、去寒解热的验方。民间广泛流传着"冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方"的说法。
白皮蒜
莱芜栽来自培大蒜历史悠久,1935年种植大蒜面积已达1400亩。莱芜大蒜种植面积每年红说手与季夜陈都在10万亩以上,产量15万吨。

莱芜大蒜许诗跳握选抗写玉强介台以白皮质量最佳。白皮蒜又分为两个品种,即"大白皮"和"四六瓣"。劳件此实莱芜白皮蒜的特点是:蒜瓣大,蒜头蒜苔产量高,质细辣味香,抗寒力强,休眠期长360百科,耐贮藏。1962年开始外调出只口,在国际市场享有一定信誉鲜组队组能元供提。莱芜大蒜遍及全市,畅销国挥简试对宜构小觉龙财亲外和全国各地,深受中外顾客赞扬。
鸡腿葱
鸡腿葱,因其葱白粗大,状如鸡腿而得名。莱芜鸡腿葱葱白卷合紧密而坚实,肉质嫩脆辛辣味强,多嗅则使人流泪,用奏现刀横切鳞片自动燥开须项逐,耐贮存则品味不减,为烹饪提九宜何针味之上等佐料。

大葱为百合科二年生草本植物。鸡腿葱第一年完成营养生长,第二年完成生殖生长,它的食用部分为鳞茎和嫩叶。特点是:栽培容易,病虫较少。适应性强,植株高烧大,可高达60多公分,葱白长可达33多公分,葱径粗3公分左右。