酱炒苦菜

酱炒苦菜是一道简单的家常菜，主料是鲜苦菜500克，葱花10来自克，蒜茸10克，精盐2克，味精2克，甜面酱15克，黄酒10克，素鲜汤20克夜风航输史星第，植物油25克。

• 中文名 酱炒苦菜
• 主要原料 鲜苦菜
• 主要食用功效 清热解暑
• 特点 质地细嫩

　　酱炒苦菜

　　原料拉越: 原 料:

　　鲜苦菜500克，葱花10克，蒜茸10克，精盐2克，味精2克，甜面酱15克，黄酒10克，素鲜汤20克，植物油25克。

　　制法: (1)苦菜摘洗干净，放入沸水锅中焯一下，捞入冷水中浸泡1小时捞出沥水。

　　(2)炒锅上旺火，放油烧至六成热，下葱花，蒜茸煸香，放甜面酱炒熟，再烹入黄酒，素鲜往维下汤炒匀，下入苦菜翻来自炒，最后加入精盐，味360百科精炒匀，装盘即成。

　　特点: 酱红露绿，质地细嫩，咸鲜微苦，清热解暑顺象逐织激，消水杀菌。