芙蓉薇菜

芙蓉毛五建赵案编器薇菜是由薇菜、鸡蛋等材料制作的一道美食。

• 中文名 芙蓉薇菜
• 主要食材 嫩薇菜，鸡蛋
• 功    用 滋阴补气
• 口    味 造型美观，味美可口，软嫩鲜滑
• 分    类 家常菜

芙蓉薇菜

芙蓉薇菜

原 料

　　嫩薇菜100克，鸡蛋200克，素鲜汤400克，精盐，味精，黄酒，湿淀粉，麻油各适量。

制法

　　（1）鸡蛋清用250克素鲜汤，精盐，味精，黄酒搅匀，撇去浮沫，用汤碗上笼蒸约10分钟（蒸汽不宜大），蒸好取出即为芙蓉，待用。

　　（2）豆苗洗净沸水焯过捞起,围在芙蓉周边作花环状。

　　（3）将剩余素鲜汤煮沸，加入麻油，黄来自酒，精盐稍煮，入味，以湿淀粉勾及能治剂情芡，慢慢淋在芙蓉上李丝值运措。

特点

　　造型美观，味美可口，滋阴补气。