紫云三仙

紫云三仙是以水发香来自菇、豆腐皮、冬笋、荸荠为主料制作的药膳。

• 中文名称 紫云三仙
• 口味 爽口鲜美，嫩滑舒爽
• 主要食材 水发香菇，豆腐皮，冬笋，荸荠
• 功用 清热化痰,消积减肥

药膳配方

　　水发香菇60克，来自豆腐皮3张，冬笋150克，荸荠150，面粉10，五香粉0。3克，植物油300克(实耗约100克)，嫩生姜丝100川更总装火行侵食机克，味精1克，酱油10克，香菜，苏打粉各适量。

制作方法

　　(1)香菇去蒂洗净，切成细条，冬笋洗净切成条形。荸荠洗净360百科去皮，每个切成3片，再切成条。

　　(2)面粉放入碗中，加3克酱油，0.5克味精，苏打粉和清水各适量，搅匀成面糊。

　　(3)炒锅上火帮世草材介次个江兴充，加油烧热，下香菇稍煸，再加入冬笋，荸荠，翻炒至刚熟时加入7克酱油，五香粉，0.5克味精拌匀，取出备用。

　　(4)豆腐皮切成8厘米长，3.5厘米宽的小张，每小张豆腐皮放上香菇，冬笋识土阳低感预反陆，荸荠，嫩生姜各1条，排列整求研且叫算入府省最鱼关齐，然后卷实，合口处先用面粉糊粘合，再将整个卷个放入面粉衡办坏歌糊中蘸匀，下八成热油锅中炸至酥脆，倒入漏勺沥油，趁热配上香菜即成。

功能效用

　　滋阴清热，益肝消积。适用于肝胆蕴热所致的肝硬化或黄疸，热淋、痞积、目赤、咽喉肿痛等病症。