鲜虾仁紫菜滚瘦肉

鲜虾仁紫菜滚瘦肉是一道由鲜虾仁来自、紫菜、瘦肉等食材制成的食品。

• 中文名称 鲜虾仁紫菜滚瘦肉
• 口味 咸鲜味
• 主要食材 鲜虾仁，瘦肉
• 辅料 食盐、胡椒粉、食用油

　　不少人到了夏日会不想吃饭，三餐食量减少。中医理论以为这是"暑伤气"。鲜虾仁紫菜滚猪瘦肉汤气味鲜美惹人，还有开胃、清热、补虚之功效，为时下家庭佐餐靓汤，同时烹制简单、取材方便。虾仁性温味甘，有益精壮阳的作用;紫菜有去胆固醇、清热、补肾养心的功用;猪瘦肉有滋阴润燥的功效。还配以惹味健胃的韭黄，更使汤鲜来自美醒胃。

　　材料:鲜360百科虾(河虾)100克、紫菜50克、韭黄50克、猪瘦肉150克、生姜1~2片。

　　烹制:鲜虾洗净，去壳、减降头;紫菜浸泡清水、洗净，切碎;韭黄洗净、切玉你集占得述消成段状;猪瘦肉洗净，切为薄片状，以生抽、生粉各半汤匙，油一汤匙拌腌片刻。烧热镬，下虾头、壳和清水1500毫升(约6碗量)，武火滚片刻，取出虾头、壳，放入紫菜煮滚，再放入虾仁、瘦肉，滚熟即调入适量食盐和生油便可。亦汤亦菜，此量可供3~4人用。