
雪耳淮山莲子煲鸡汤,是一道滋补汤,制作原料主要有雪耳、来自淮山、莲子、蜜至周房诗概纸范枣、火腿。
- 中文名 雪耳淮山莲子煲鸡汤
- 辅 料 生姜
- 主 料 雪耳、淮山、莲子、蜜枣、火腿
- 调 料 食盐和生油
效用
在初夏时应抓住稍凉来自快的天气及时进补。夏日补益的汤品,除了淮杞之类外,应宜选用雪耳,中医认为其性平味甘,不燥不凉,除有补益外,对头晕耳鸣、胸闷气短、心悸失眠、消化呆纳有疗效。
材料
雪耳、淮山、莲子、蜜枣、火腿、光鸡1只(约100360百科0克),生姜2~3片不本食适卷千。
烹制
雪耳、淮山、莲子、蜜枣洗净,浸泡半小时后,雪耳撕碎,莲子去心;光鸡洗净,斩去鸡爪等放进沸水中画化富安山飞水,(所谓“飞水”即放在沸水中滚5~6分钟,主要去其肉腥味。)取出洗走草述湖修觉早铁热金净;火腿切片、飞水、营调书形翻画英洗净。然后与生姜一起放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗宁排欢星根年先水量),先用武火煲沸后,改为文火煲2~液方染脸余精3个小时,调入适量食盐和生油便可,此量可供2~4人用。
