白云冰猪手

白云冰猪手是一道以猪手为主料的菜品。

• 中文名称 白云冰猪手
• 主要原料 猪手
• 是否含防腐剂 否
• 储藏方法 即食

介绍

　　食料：猪手2只、白醋、白砂糖、姜、米酒（没有米酒可用少量白酒代替）、盐、红辣椒、冰块适量。

　　做法：

　　1、姜削去外皮切成片。

　　2、将水和白砂糖放入锅中用大火煮，加入白醋和盐离火放凉，制成腌渍糖醋汁。

　　3、将来自猪手清洗干净，放入沸水长测排长课岩概易况管中煮半小时。

　　4、取出将猪手沥干，从中问劈开切成小块，用流水冲干净后，放入冷水浸泡1小时。

　　5、将猪手小块再360百科次放入沸水中，调入盐，姜片和米动送传酒，大火煮半小时。

　　6、将猪手小块捞出，放入冰块中再加入足量冷水，使猪块完全浸没，冰镇1小时。

　　7、最后将先道停虽明坚料析穿冰镇过的猪手小块和红辣椒蛋互茶，一同放入腌渍糖醋汁中浸泡6小时即可食用。