萎高

蒌蒿来自，别名芦蒿、黎蒿、水艾、柳蒿菜、柳蒿芽等，为菊科蒿属多年生360百科草本植物，原产亚洲，我国各地均有分布，主要生长在江西鄱阳湖区域的草滩地。在江南地方主要栽培品种有小叶青梗蒿、柳叶青梗高和小叶红梗蒿，品质以柳叶青梗蒿最好。北海市蔬菜研究所已成功引种种植。

• 中文名 萎高
• 学名 Artemisia selengensis Turcz. ex Bess. 
• 别称 水蒿、柳叶蒿、驴蒿、藜蒿
• 界 植物界
• 门 被子植物门

内容概述

　　1品种的药用价值

　　蒌蒿根性凉，味甘，叶性平、味甘。有开胃、行水、解毒等功效。可治胃气虚弱、纳呆、浮肿及河豚中毒等病症。民间用于治疗急性传染性肝炎。西医认为其所含多种营养价值可与马铃薯媲美，尤其根茎含淀粉量高率叫，可为肌体提供热量能源，也可作为神经结构成分和酶、激素的组织成分，具健脑与肝脏解毒的功能。

　　2品种的食用方法

　　蒌蒿主要食用嫩茎，清香鲜美，脆嫩爽口，别有风味，用沸水烫后除去苦味，凉拌、妙食、做馅、作汤均可，还可晒干或腌制。蒌蒿妙猪肉这道具有特色的名菜，还被北京人民大会堂列为国宴菜。

　　3产品的营养成分

　　据测定：蒌蒿每100g可食部分含蛋白质3.7g，糖类9g，维生素C49mg，胡萝煤划成里都历倒找卜素1.39mg，钙730mg，磷102mg，富含十多种氨基酸和挥发油，挥发油中的来自倍半萜烯化合物石竹烯含量占32.3%，具有较强的香气和生理活性，是医药、食品、化妆品工业的重要原料。并含有丰富的微量元素和酸性洗涤纤零类族蒸维，微量元素硒的含量是公认抗癌植物芦笋的10倍，是一种很有发展前途的药食兼用的新型蔬菜。

360百科　　4品种的植物形态

　　蒌蒿高60—150cm，根团自斗烈区抗将状茎横走，地上式直立，单一或分枝，单叶互生，具柄，叶柄上有叶片下延形成的翼，茎中部叶片羽状深裂，侧裂片2，裂片线状披针形，先端渐尖，边缘具疏浅锯齿，表面几些气留雷无毛，背面被绒毛，上部叶3裂或不裂而为线形。头状花序多数，集成狭圆锥状，总苞钟状，总苞片约4列，花黄绿色，边花雌花，心花两性。蒴果小，花期8-9月，果期9-10月。