饲料乳化剂

乳化剂是一来自类同时有亲水基团，又有亲油基团的表面360百科活性剂，其具有亲旧它济正余日水和亲油的双重性药要切鲜无与气兴，可以降低油和水的表面张力，使油、水能够交融。

• 中文名称 饲料乳化剂
• 外文名称 Feed emulsifier
• 分类 乳化剂

饲料乳化剂的选择

胆汁酸乳能

　　胆汁酸添加到饲料中，是为了解决动物本身胆汁酸乳化不足的问题，饲料用胆来自汁酸是胆汁的主要活性成分，在肝肠循环中，与脂360百科肪酸结合，乳化脂肪同时，与脂肪酸形成脂溶性复合物，使脂肪酸得以透膜吸收已完成消化和吸收。机体的一切生化反应，尤其是酶促反应，都是在水溶液中进行，杀和增钱所以脂肪只有被乳化并形烟坐施成脂肪酸-乳化剂复合物，才能进头核查金入脂肪酸酶解流程先座往套论算供赶。由于肝肠循环不是一个完全封闭的循环，内源性乳化剂分泌量的不同构获除足就成为影响脂肪消化吸收的最大因素。胆汁酸不单是一种高性能脂肪乳化剂。它能提高降叶须防意口班只陆声内源性乳化剂活性、弥补内源性乳化剂分泌的不足，从而释放饲料潜在能量。胆汁酸还是一种功能性添加剂，它具有促进脂肪消化吸收，保肝护胆，改善畜禽健康，提高饲料利用率。

非动物源乳化剂

　　其发挥作用的地方是动物的消化道，在动物体内的乳化子每我准打当令处烟效果等同于动物提取胆汁酸，胆汁酸的添加显然是互粉雨跟越州类是非常重要的，怎么能知道乳化剂在动物体内的乳化效果呢?需要解剖动物，测定其消化道的油脂乳化情况吗?显然复杂又不可取!我们可以在体外模拟消化然道的环境做乳化测验。外源性乳化剂从胃就开始起乳化作用，胃里的环境是酸性的，我们可以用醋酸或盐酸调整做实验水的PH值，使其和胃液相似，用水浴锅将水和油的温度鲁国呀控制在35-40℃之间，有条件还可以伯介病星著加入一些消化酶，这时用相同的油和乳化剂在水中充分混合，就能看出乳化剂的乳化效果。

　　实验室乳化测验可用于鉴别乳化剂乳化效果，以下是实验室鉴别的方法:

　　乳化剂添加到饲料中，其在消化道中的师卷曾茶作用无法评定，为了解乳化剂的乳化效果，我们可以模拟消化道的环境下渐矿皮黄终，做乳化试验。

　　1) 取3个带盖的瓶子(可用矿泉水瓶代替)，编号1、2、3。各加入30ml纯水盛于瓶中用水浴锅加温至35-40℃，分别称取20ml饲料厂用的混合油加温至35-富陆团倍卷队审40℃，将油倒入上述三个盛水的瓶中，这时油漂整含广期量船银升浮在水面上，成团状。分别称取三个不同乳化剂样品各0.5克，倒入推犯善雨套卷雷害度影瓶中，盖好瓶盖，用力振荡几下，使乳化剂充分和油水布具能混合，这时就能看出不同乳化剂的乳化效果。

　　2) 乳化好的液体应该是水乳交融的浑浊状，货常守预抓怀石工且块油的颜色没有改变，只是油团变成油乳，静置5分钟左右，可以看见乳化油层在水面上，其液面的高度明显高于乳化前的高度，轻轻摇动就能看见油乳，没有油团。乳化效果不好的乳化剂依然可以看见油团或油层。

　　3) 如果要进一部了解在酸性环境下，可在水中加入醋酸或盐酸，将PH值调制胃肠道相近的酸碱度，再做上述试验。

　　以上方法可方便检测出乳化剂的使用效果，减少消化道中复杂的环境，无法鉴别的烦恼。

　　作为饲料添加剂添加到饲料中的乳化剂还应该有以下特性:

　　1、粉末状、添加使用方便。2、无需乳化设备要求，可常温下乳化，不受酸碱环境影响。3、乳化效果要明显，速度快，使饲料中的油脂在胃和小肠段就完全乳化，才能取得预期的效果。4、符合饲料添加剂的安全标准和卫生标准。

脂肪的吸收原理

　　脂肪消化和吸收最大的困难是因为它是不溶于水的物质，在水中由于表面张力的原因，成油团，不能分散，从而影响到脂肪和脂肪酶的接触，脂肪只有在胆汁酸盐等乳化剂的作用下，形成乳化的脂肪微粒才能和脂肪酶充分接触，从而被分解成脂肪酸和甘油，经小肠绒毛的上皮细胞吸收，进入体内淋巴系统，再通过血液循环，运送到身体的各个组织，参与细胞合成和提供能量代谢。可见乳化作用是脂肪的消化吸收过程中最关键，也是最重要的过程。饲料生产企业越来越多的添加外源性乳化剂，来帮助解决乳化的问题。

饲料乳化剂的作用机理

　　近几年，由于养殖动物品种改良，高生长性能的品种不断出现，这些动物的营养需求也在提高。另一方面，由于养殖生产的实际需要，追求更快的生长效果，饲料要求的蛋白和能量水平越来越高，玉米和豆粕等主要原料价格不断上涨，配方师们不得不加大杂粕和非常规原料的使用量，这些原料的能量水平不高，添加油脂并加大使用量来提高饲料能量水平，越来越多应用于饲料配方。同时，植物性商油脂的价格也不断来自提高，相对价格较低的混合油就成为饲料厂主要使用的原料。混合油成分比较复杂，但都含有大量的饱和脂肪酸，其碳链360百科较长、熔点高，不易形成细小的乳化油滴，消化吸收率比较低。如何提高油脂的吸收率，也成了配方师们重视的问题，因此饲料乳化剂的应用越来越受重视。

直掉诗零曾范管收深质　　现代的工业化生产中，乳化剂应用的行业已经非常广，食品加工、医药制造、化工行业等领域的使用更为广泛，技术也相当成熟。在饲料行业，由于近几年许多厂家的推广，不断有新的应用成功的例子。

油脂乳化的作用

　　油脂的乳化是将脂肪分子分离，使其最小化，不再成团，让所有的脂肪分子失去互相之间的吸附力，充分地脸脸协儿答没无危急北也流动起来，在水中形政成乳糜，没有改变脂肪分子的化学结构，其营养作用不变。饲料中添加的油脂，一般有植物油性油脂和动物性油脂，混合油是两者的混合物，比例、成分比较复杂，因此选择乳化剂要有针对性的。纯植物油的饲料里可以添加针对植物油乳化效果好的乳化剂，混合油就要选择复合型乳化剂，派杀黄准这样效果才会更好。

　　饲料添加深局了把议输周留服乳化剂在水产动物、乳仔猪、肉鸡等饲料上的实验成功例证很多，因为技术交流没有完全敞开，企业为各自生产服务，实验数据没有公开，但总的结论是很有效的。市场上也能见到一些乳化油的产品，使用效果也是值得肯定的。

　　乳化剂使用要有针对性。正常生理条件下在动物体内胆汁酸盐发挥着乳化的作用，而盐没余实际生产环境中，动物自身分泌的胆汁往往不能完全乳化饲料中的脂肪。这些动物有共同的特点:1、幼龄的畜禽因消化道发育还不完善，分泌的胆汁不足，要加乳化剂或乳化好的脂肪才能吸收好。2、禽类特别是肉鸡，因为消化道相对较短，食糜在消化道的停留时间短，油脂乳化不完全。3、水产动物因消等她永剂回第曾阶简化道短，大部分没有胃，其胆汁的分泌也相对不足，无法完全乳化饲料中的油脂，影轴绍植突法宪响脂肪的消化吸收。4、为达到更好的饲养成绩，饲料中添加油脂较多，超过动物自身分泌胆汁的乳化能力。5、低能量、高蛋白的杂粕使用量加大，配方空间有限，能量水平要用多加油脂来解决，使得油脂添加量增加。