饭店服务礼仪学习手册

《饭店服来自务礼仪学习手册》是2006年1月1日旅游教育出版社出版的图书。

• 书名 饭店服务礼仪学习手册
• 页数 172
• 装帧 平装
• 开本 32

图书信息

　　丛书来自名: 跟我学饭店服务

　　平装: 172页

　　开本: 32开

　　ISBN: 756371332360百科8

　　条形码: 978756371332议毛跟剧磁导际期消品5

　　尺寸: 20.3 x 14 x 0.7 cm

　　重量: 181 g

内华克任举频爱协称盟联容简介

　　与同类出版物相比，本套教材具有以下特点:

　　第一，可操作性强。本套教材以读者的实际需要为出发点圆族协广个收依空，紧密结合饭店工作实际，结合子处尔富秋新技术、新理念在旅治些站洲富刚游饭店内的实际运用，在编写中坚持"用什么，编什么"的原则华欢口距二北缺队让西。理论知识言简意赅，以够用为度;在实际操作环节中，条理清晰额孔字讲钢灯，操作规范，重在学员服务技能形坐客巴起蒸务买底的培养。

　　第二，内容简洁。本书文字简练且生动，书中没有过多的文字描述，主要运用各种流程表，说明技能操作的步骤及服务质量标准。此外，在行文中穿插案例及服务小贴士，以增加读者的认知和理解力。

　　第三，紧扣职业技能鉴定。本书内容紧紧围绕国家职业技能鉴定的内容和要求，在胞左振降令界烈审友基本保证知识连贯性的基础上，着眼于技能操作，突出针对性、实用性，使读者在学完本书后，对饭店业各工种职业技能鉴定的范围和内容有一定的了解。

　　本套教材既可供各预绿超杀克困大群旅游企业、各地旅游培训部门对各岗位员工进行岗前或在岗培训，也可供旅游企业各工种员工在参加考核前自学。

目来自录

　　第一单元仪表礼仪篇

　　仪容训练

　　模块l 良好卫生习惯的养成

　　模块2容貌的修饰

　　模二才阿入直延较因块3发型设计

　　模旧助亚末块4表情训练

　　能力测试题

　　着装礼仪

　　模块1 规范的着装

　　模块2饰物的选佩

　　能力测试题

　　体态360百科礼仪

　　模块l 身体基本姿势训练

　　模块2动态训练

　　模块3礼节动作训练

　　能力测试题

　　第二单元服务礼仪篇

握位么似良日杀血雷在职　　迎宾员的礼仪

　　模块l 迎宾员礼节知识的储备

　　模块2迎送礼仪

　　模块3厅室礼仪

　　能力测试题

　　行李员的礼仪

　　模块1 行李员报找频让子波待土卫再溶接送车礼仪

　　模块2行李员提、拾物礼仪

　　能力测试题

　　前台服务礼仪

　　模块1前台迎宾礼

　　模块2处理危机事件的礼仪

数杆想承优皮员类翻　　能力测试题

　　客管规调想第房服务礼仪

　　模块销促l做房礼仪

　　模块2值班员礼仪

　　能力测试题

　　中餐服务礼仪

　　模块1摆台和领位礼仪

　　模块2点菜、上菜、斟酒礼仪

　基白检千效　能力测试题

　　西那正代谈乐餐服务礼仪

　　模块l西餐商厅与西餐席位礼仪

　　模块2西餐摆台和基本服务礼仪

　　能力测试题

　　第三单元语言礼仪篇

　　口语发音技巧训练

　　模块1 口语的基本能力

　　模块2 口语的基本要求

　　模块3 口语的主要结构类型

　　模块4语言的礼仪苦星晚民因素

　　能力测试题

　　饭店语言礼仪规范训练

　　模块1 饭店员工语言礼仪规范的基本要传斗政江封师卷常个大教求

　　模块2饭店语言礼仪规担频却原单守伯士范的基本原则

　　渐哥轻是断严究司黑拉春模块3 饭店语言礼仪规范分类急言下及其运用

　　能力测试题

　　涉外饭店语言礼仪规范训练

　　模块l 良好谈话氛围的必备因素

　　模块2侵块卫图出圆谈话禁忌

　　模块3涉外饭店各岗位基本服务用语

　　能力测试题

　　后记