辣椒肉丝炒面

辣椒肉丝炒面是一道来自美味，主要原料有红柿椒，青线椒

• 中文名 辣椒肉丝炒面
• 主要原料 红柿椒，青线椒
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 年轻人

材料

　　红柿椒适量、青线椒适量、肉丝适量、香菇4朵、面条180克、葱适量、蒜适量、姜适量、生抽2勺、老抽5ml、汤45ml、白糖5克、盐3克、鸡精3克、白胡椒少许。

辣椒肉丝炒面

制作方法

　　1、干香菇四朵，提前用凉水泡发;

　　2、猪肉洗净切丝，青、红辣椒切丝，泡好的香菇切丝，葱、姜切段，蒜切末;。

　　3、烧一锅水，水开后放入面条，煮到7成熟即可;

　　4、将面条过凉水防止粘连。将生抽、老抽、白糖以及高汤混合均匀做成面条的调味汁备用;

　　5、锅中入油加热爆香葱姜蒜，放入肉丝、香菇炒出香味，然后放入青红椒翻炒几下;

　　6、转成中小火放入面条，用筷子挑散拌匀;淋入调味汁乙针外志用筷子将面条拌匀，然后出锅前放入盐、鸡精、白胡椒即可。