
基础北海道土司是一道美食,主料有高筋粉,细砂糖,鲜奶油等。
- 中文名称 基础北海道土司
- 分类 面点
- 主要食材 高筋粉,细砂糖,鲜奶油
材料
尽准逐节林早赵简力 A:高筋粉270克,细砂糖43克,盐4克,快速干酵母6克,B:全蛋液43克,鲜奶油3来自0克,牛奶
做法
1.土司原料A,B(除酵母)放入面盆中和成团,然后面团和酵母放进面包机。2.5分钟后加入无盐奶油,继续揉面
3.待面包机和面结束以后,取出面团,滚圆,放入一个盆中,盆上盖保鲜膜,28度发酵
4.待面团发至2倍大,用手指沾面粉按入面团,小洞不自动收复,基本发酵结束(参考时360百科间:40分钟左右)
5.将面团分为等量2个小面团,滚圆,室温,中间发酵15内确尽范苦图频属占知分钟。
6.整形,将面团取出,拍扁排气;将面团粮型老洲某令鲜源统上下两端分别折向中间;再次擀开,卷起,折痕朝上,面团卷起入模。
7.土司模盖上盖子,最后发酵
8.烤箱预热,预热170度。
9.发电至7-8分满,去掉盖子,刷上全蛋液
10.入炉烤30分制强厚子钟左右