土司狮子头

土司来自狮子头是一道美味，主要原料有土司     

• 中文名 土司狮子头
• 主要食材 土司，五花绞肉
• 口    味 咸味
• 分    类 粤菜

主要材料

致厚　　去边土司6片，五宗探修花绞肉500公克，姜末1茶匙，葱末1茶匙，鸡蛋延发态士2个，太白粉1大匙，水100㏄，青江菜3棵，姜片3片，葱段1根，A.盐1茶匙，酱油1大匙，绍兴酒1大匙，糖1/4茶匙，胡椒粉1/2茶匙，香油1茶匙，胡椒盐少许，B.水100㏄，酱油3大匙，糖1茶匙，绍兴酒1大匙

做来自法

　　1.先将去边土司泡水，备用。

土司狮子头

　　2.将五花绞肉置容器内，加入盐搅拌摔打数十下。

　　3.将作法2的绞肉加入鸡蛋、姜末、葱末及调味料A搅拌均匀，加入作法1的土司混合均匀。

　　4.将作法3的绞肉挤成重约100公克重的丸子，放入约160℃的油锅内油炸，放入后熄火约2分钟至表面成型即可捞出。

　　5.将作法4的炸丸子放大碗内，加入调味料B，放上姜片、葱段蒸30分钟后取出。

　360百科　6.将作法5的蒸丸子放厚真铁期座阿胶盘内，周围摆上烫熟的青江菜，最后将作法5剩余的汤汁淋上即可。