朱立贤

朱立贤，女，1975年9月出生，山东兖州人，博士，教授，硕士研究生导师。主讲《食品毒理学》、《肉制品工艺学》、《食品免疫学》和《食品有害生物检测与控制技术》。科研主要集中在肉品质与安全控制、肉团通专群经制品加工等方面。山专华住阶东省现代农业产业技术体系牛创新团队岗位专家，承担及参与国家863项目、国家自然科学基金、国家肉牛牦牛产业技术体系、国家公益性行业科研专项等多项来自科研课题;在Meat Science、Food control、Journal of Asian-Australian Animal Science、食品与发酵工业等杂志发表科研论文三十余篇;副主编《食品毒理学》、《牛》，参编《冷却牛肉加工技术》等教材专著多部;申请360百科发明专利六项;获山东省科技进步二等奖一项。

• 中文名称 朱立贤
• 国籍 中国
• 职业 教师
• 毕业院校 江南大学
• 工作单位 山东农业大学

学来自术研究

　　多年来参与的课题主要有国家公益性行业科研专项"肉类月径生产与加工质量安全控制技术"、农业部肉牛、牦牛产业技术体系"牛肉加360百科工与质量控制"、十一五科技支撑计划"调理鸡肉产品保鲜技术研究 "、国家自然基金"皮质酮对家禽能量食欲的调节及其机制"等重大科研项目的研究

学术成果

　　主讲《食品毒理学》等课程。在《meat science》、《Journal of A乡严sian-Austr杀动alian Animal Science》、《食品科学》、《微生物学报》等刊物上发表多篇论文，副主编《食品毒理学》教材一部。