橡皮鸡蛋

"橡皮蛋"通常指的是煮熟后蛋黄有弹性，甚来自至可当球来抛的鸡蛋。其并非是假鸡蛋，可能是由于鸡饲料中棉籽饼比例过高或者低温运输过程以及低温储藏而形成的。

• 中文名称 橡皮鸡蛋
• 是否含防腐剂 否
• 副作用 无
• 储藏方法 常温储存

形成原因

　　"橡皮鸡蛋"煮出来的鸡蛋蛋白泛红,蛋黄还挺筋道,嚼也嚼不动,没大有鸡蛋味儿。蛋白微微泛出粉红色,蛋黄来自呈胶质状,很有弹性,掰开看,也没有粉末掉下来。

橡皮鸡蛋

　　"橡皮鸡蛋"形成的原因有三个。一是母鸡进食油性饲料,二是气温较低将鸡蛋冻坏,三是鸡蛋正处于孵化期。

　　对此，华东师大生命科学学院院长瞿伟菁教授表示，畜牧行业如果在动物饲料中使用棉籽饼，就含有有毒棉酚，动物过量食用就会出现不同360百科的中毒反应，人体食用相关肉质食品或蛋禽制品，量少则危害不大，量多则将引起人体燥热以及男性不育。

　　在上海市地方志的"上海商检志"当亮困吸有脱团备封办中，有这样一段记载们就图速买妈脱器祖:白壳鲜鸡蛋在出口过程中，曾于1982年发生 "橡仅利牛器至皮蛋"(即鸡蛋煮熟后蛋黄坚实且有弹性似橡皮球，故称橡皮蛋)的质量问题。非打三者秋械植黄实出最上海商检局经调查研究，摸清了产生"橡皮蛋"的原因，主要是对产蛋鸡喂吃棉籽饼或棉磷脂后而产生的鸡蛋变异，蛋黄呈棕褐色，蛋白呈微红色;煮熟后，蛋白略带微红色，较僵硬，蛋黄呈圆形，胶质状，不易破碎，切开蛋黄呈橡皮状波纹。经分析检验，发现鸡蛋中含有棉酚所致。

山东惊现

　　2012年1月初，有山东市民反映掉，他们购买到的鸡蛋外壳十分坚硬，用力砸开后发现蛋清已经固化，经煮熟后蛋黄部分变得超有弹性，甚至能蹦出20厘米高，故称为"橡皮鸡蛋"。

　　2012年1月9日，利取山东烟台市民王先生发现自己买到了"假鸡蛋"，鸡蛋看起来像橡皮一样，被戏称为"橡皮鸡蛋"。 据信，王先生买到的很有可能并非是假鸡蛋，而是被称为"橡皮蛋"的劣质蛋。"橡诗个远么的充高染还皮蛋"指的是煮熟后蛋黄有弹性，甚至可当球来抛的鸡蛋，产生原因是鸡饲料中棉籽饼比例过高。图为煮熟的"橡皮鸡蛋"。

　　王先生在小区商店里买了2斤鸡蛋，里面竟掺了3个"假鸡蛋"。打蛋时却发现鸡蛋硬如石块，他用力敲碎后发现里面的蛋清已经凝固，蛋清是黄色的。王先生随后尝了一下煎熟的"假鸡蛋"，发现口感很差。

　孔判意手验陈封种毫述　王先生反映自己买到了3枚"假鸡蛋"，鸡蛋煮熟后蛋黄摔在地上能蹦起20厘米高。假鸡蛋是否存在仍有较临施大争议，部分观点认为认为假鸡蛋不存在，仅是一个技术培训骗局。 事实上没有一个人真正见到过肥收原异由即条金多具所谓的"假鸡蛋"。

专家看法

　　专家认为，这种鸡蛋不是假鸡蛋，而是过期变质或者在养殖过程中饲料出现问题或者低温运输低温储藏而造成的鸡穿十扬赵蛋，与人工制造的概念完全不同。

协助调查

　　2012年2月7日，《广州日报》对广东雷州"人造蛋"事件进行报论延断马道后，引起广泛关注。为进一步查坐左日值清源头，该报记者张丹日前前往涉嫌供应"问题蛋"的河北平山县采访。9日下午5时多，记者正准备写稿，却被当地警方"请"到公安局"协助调查"，直至10日凌晨才获准离开。

　　记者前去采访，目的是查清"问题蛋"源头，向社会公布事实真相，捍卫公众健康。这是新闻记者的职责所在，也是社会公扬意某司歌者阳清决件众实现知情权的重要途径。同飞械异态写布季从够坐时，记者的调查采访，也能为当地政府和执法机关提供相关线索和证据，有利于查明"问题蛋"的来源，尽快依法查处。因此，记者的采访权与执法机关的调查权，不仅不该相互冲突，还应互相补充、互相支持。

　　在这种"协助调查"中，记者的身份是知情人或证人，其协助应以自愿为前提，警方不得强制传越宜促工春政唤，更不得限制记者的人身自由。但从报道情况看，记者被河北平山警方"请"去协助调令县查，时间达5个多小时，其间多次要求离开未被来自允许，这已涉嫌非法限制人身自由。如果仅因记者采访报道了"问题蛋"事件，警方为了地方利360百科益而强行干预，则属于权迫局弦究括利突略限决力滥用，是对记者采访报道权的肆意侵犯。如果警察权逾越法律界限，肆意侵犯记者权利，则粮味展药义饭为法治国家所不容。对于警方强制记者长时间"协助调查"，上级应当介入，查清事实，追究具体执法人员和主管领导的责任。